“叶阿梅盐焗凤爪”是湖北阿梅商业管理有限公司旗下休闲卤制品品牌。叶阿梅集研发、生产、销售于一体，区别于市面上各种以辣为特点的卤制品品牌，我们主打广式盐焗风味卤制品，保留食物原本的鲜香和Q弹脆爽的口感，是目前市面上唯一一家不辣的卤制品连锁品牌，发展势头被各界看好。14年来，叶阿梅始终坚持用良心做食品，坚持不添加防腐剂不添加色素，坚持为客户提供高品质、好口感的健康美食。

2012年，工艺不断改良，确定盐焗新口味，2016年，注册“叶阿梅”商标

未来，我们将一步步登上更大的舞台，将不辣的、健康的、高品质的、鲜咸Q弹的凤爪呈现给更多的人。

       盐焗凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗凤爪是从客家盐焗鸡中演变出的客家小吃。 在高温的烘烤中，凤爪稍有焦香，少量油脂渗入爪关节中，多余油脂挥发，使凤爪柔软中透出脆嫩，滋味十足，香飘十里。